« La cuisine crétoise connaît une véritable révolution. Bien plus qu’une tendance passagère, elle est devenue une authentique source d’inspiration pour nombre de gourmets à travers le monde. Riche d’une tradition culinaire séculaire, la Crète a su intégrer les saveurs et mélanges audacieux de la cuisine moderne pour créer des plats incroyablement savoureux et sains.
Les dernières innovations dans ce domaine vont des outils de cuisine haute technologie aux techniques de cuisson inédites. Un exemple parfait de cette modernité dans la tradition est l’utilisation de l’huile d’olive extra vierge crétoise, qui est la base de nombreux plats crétois. Cette huile est maintenant pressée à froid et extraite à l’aide de processus modernes pour en conserver tous les arômes et les bienfaits nutritionnels.
L’une des principales innovations est sans doute la fusion d’éléments traditionnels et modernes dans une même assiette. Par exemple, des aliments ancestraux comme le dakos, pain rassis arrosé d’huile d’olive et couvert de tomates et fromage frais, sont présentés sous des formes flamboyantes et contemporaines.
Découvrez ces délices innovants et bien d’autres en visitant un restaurant crétois. Vous pouvez consulter sur cette page une liste de lieux de choix où déguster ces créations culinaires contemporaines enracinées dans une tradition ancestrale. »